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世卫组织:热狗火腿等加工肉致癌 与烟草同列

2018-10-05 19:54 出处:未知 人气: 评论(

澎湃新闻记者吴跃伟综合报道

中国新闻社援引路透社的消息称,世界卫生组织(WHO)机构于10月26日将加工肉制品列为致癌物质,因为有“充分证据”表明它可能导致肠癌;红肉也有癌症。

在世界卫生组织癌症研究机构(IARC)26日发布的最新报告中,热狗,火腿等被列为1A类“第1组列表”,与“包括烟草在内的致癌物质清单”相同,石棉和柴油发动机排气。

根据声明,对于个人消费者来说,加工肉制品的数量是有限的,癌症的风险很小,但如果消费更多的食物,风险会增加。

根据声明,牛肉,羊肉和猪肉等红肉在同一份清单中被列为“2A级可疑致癌物”和草甘膦。第2A组意味着它可能对人体具有致癌性,而一组物质代表与癌症明显相关。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈尚武告诉澎湃新闻(www.thepaper.cn),癌症病因非常复杂。吃加工过的肉制品或红肉可能会对细胞代谢产生影响,但它不会是癌症的主要原因。如果你不吃这些肉类,你可能会患上癌症。

早些时候的媒体报道说,世界卫生组织计划在含有隐藏致癌物的清单中加入培根肉,肉饼和小香肠等加工肉制品。新鲜牛肉和羊肉等红肉也将被列为加工肉制品旁的“二级”致癌物质。

加工肉制品,即通过吸烟,酸洗和添加化学品处理过的肉制品。据报道,科学家们认为,吃这些食物“可能会增加”患肠癌的风险。根据分析,名单的变化将对农业以及从事快餐业的公司造成沉重打击。

但是,针对上述报告,国际癌症研究机构(IARC)后来在其官方网站上宣布,没有提前向任何媒体提供相关新闻材料。该机构表示将于巴黎时间26日正式公布上述评估结果的新闻稿。《 Lancet Oncology》杂志也将发布相关报道。

本月,该机构召集一名多国卫生专家在法国开会,根据现有研究结果确定加工肉制品等肉制品的致癌风险水平。

国际癌症研究机构是一个世界卫生组织,于1965年成立,旨在开展癌症病因研究。该机构将致癌物的风险分为五个等级:“致癌,致癌,易患癌症,致癌性不确定,可能不致癌症”。

主编:苏莹

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本文标签: 癌症, 肉制品

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